PKU PROEF Kookplezier

Na jaren van recepten in multomappen vonden we het hoog tijd: in 2015 kwam ons eerste kookboek 'PKU PROEF: 101 lekkere eiwitarme recepten' op de markt. Daarvan zijn er inmiddels als meer dan 1.000 verkocht als hét basisboek voor eiwitarm koken. Dit boek werd zowel in het Nederlands als het Engels uitgegeven.

Tien jaar later - in 2025 - brachten we ons tweede kookboek 'PKU PROEF Doorproeven' uit. Boordevol nieuwe moderne eiwitarme recepten en wereldse smaken van deze tijd. Dit boek is alleen in het Nederlands beschikbaar en nog volop te bestellen.

Maar PKU PROEF is meer dan alleen twee geweldige kookboeken. Je kan je ook laten inspireren door de nieuwe gerechten en producten door ons te volgen op Facebook (de grootste PKU-community van de Benelux), Pinterest of Instagram. Kokkerel mee in workshops die we organiseren of in de online PKU PROEF Kookstudio, met video's die je kunt vinden op ons YouTube-kanaal.

Blijf ons dus volgen, zodat wij jullie kunnen blijven verrassen!

Eiwitarme groet,
Dagmar & Marianne
(Moeder & tante van 2 PKU-ers)

Het eerst PKU-kookboek bevat 101 eiwitarme recepten. In het kookboek vind je soepen, bijgerechten, salades, pizza's, pasta- en rijstgerechten, stoofschotels en curry's, aardappelgerechten, groentegerechten, snacks, toetjes en gebak. De helft van de recepten is voorzien van een smakelijke foto die het eindresultaat laat zien.

Ons tweede kookboek bevat 80 recepten met opnieuw – op verzoek van onze achterban – bij elke recept een foto van het gerecht. In het boek vind je voorgerechten, hoofdgerechten, vlees- en visvervangers, bijgerechten, toetjes, ontbijt & lunch gerechten, hartige en zoete snacks en koek & gebak.

Alle recepten geven een stapsgewijze omschrijving hoe je het gerecht moet bereiden. Soms worden handige tips gegeven, waardoor je eenvoudig kunt variëren. Uiteraard vind je bij elk gerecht een opsomming met de ingrediënten die je nodig hebt, met de bijbehorende eiwit-, én Phenylwaarden. Zo kun je gerechten eenvoudig inpassen in je dieet. Ook zijn deze overzichten gemakkelijk als je ingrediënten wilt weglaten omdat je ze niet lekker vindt. Of als je juist dingen gaat toevoegen en gaat variëren. De meeste van de ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt verkrijgbaar, soms gecombineerd met speciale eiwitarme producten (zoals pasta en meel) die je meestal eenvoudig online kunt bestellen.

Voor de bepaling van de eiwitwaardes zijn we uitgegaan van diverse gerenommeerde bronnen, met als belangrijkste voedingswaardetabel.nl en nevo-online.rivm.nl. Beide boeken zijn gecontroleerd door in PKU gespecialiseerde diëtistes.